🌶️ Cerita Bermula di Dapur Munah…
Semuanya bermula dengan satu tabiat kecil pelanggan setia kami — setiap kali singgah makan di Restoran Munah, mereka pasti akan bungkus kuah kosong. Kadang-kadang kuah asam pedas, kadang kari pekat, kadang pula lemak cili padi yang wangi semerbak.
Lama-kelamaan, kami mula tertanya… “Kenapa ramai sangat suka bungkus kuah ni?”
Rupanya, ramai antara mereka sudah berpindah pejabat, ada yang ditugaskan ke cawangan lain, dan ada yang tak sempat lagi bersarapan atau makan tengahari di Munah seperti dulu.
Namun satu yang sama — mereka rindu betul dengan rasa masakan Restoran Munah.
Katanya, tak sama… walau cuba cari di tempat lain, rasa ‘air tangan Mak Zah’ tetap lain.
Dari rindu dan kenangan itulah, lahir satu idea —
Bagaimana kalau rasa masakan ni boleh dibawa pulang ke dapur sendiri, bila-bila masa?
Lalu tercetuslah Pes Asam Pedas Mak Zah Corner, dibuat dengan resepi asli dari dapur kami, tanpa ubah rasa, tanpa ubah jiwa.
Setiap pack pes ini bukan sekadar bahan masakan — ia adalah rasa kampung halaman, kenangan meja makan, dan kasih dari dapur yang ikhlas.
✨ Asam Pedas Ori Melaka, Dari Dapur ke Hati. ❤️
Maka tercetuslah satu idea —
“Kalau pelanggan rindu sangat dengan masakan kita, kenapa tidak kita hasilkan pesnya?”
Dengan semangat dan kasih dari dapur sendiri, kami mula hasilkan pes masakan versi frozen.
Setiap pek kami siapkan dengan teliti, kemudian dihantar terus ke pejabat dan rumah pelanggan yang merindui rasa asam pedas, kari, dan lemak cili padi kami.
Sambutan luar biasa! Pes frozen kami laku keras.
Namun bila pelanggan makin ramai dan permintaan meningkat, cabaran pun datang bersama.
Pes frozen mesti disimpan dalam peti beku,
ruang jadi semakin sempit, dan setiap kali stok habis —
kami terpaksa menolak beberapa tempahan kerana kapasiti pengeluaran yang terhad.
Di saat itu, kami sedar —
kalau mahu berkongsi rasa asli Mak Zah Corner dengan lebih ramai orang,
kami perlu cari jalan agar pes kami tahan lebih lama, mudah disimpan, dan senang digunakan.
Itulah titik tolak perubahan besar kami… 🌹
Kami tiada pilihan lain.
Setiap kali restoran tutup dan pelanggan terakhir melangkah keluar,
kami sambung pula kerja di dapur — menghasilkan pes hampir setiap malam.
Bau tumisan bawang, cili dan asam pedas memenuhi ruang dapur hingga larut malam.
Letihnya tak usah cerita… tapi bila teringat pelanggan yang rindu,
semangat itu datang semula. ❤️
Namun, semakin hari semakin jelas —
bukan kami saja yang berdepan kesukaran menyimpan stok,
pelanggan pun sama.
Mereka ingin membeli lebih, untuk disimpan dan dikongsi,
tapi pes frozen tak tahan lama di luar peti beku.
Akhirnya kami sedar, jika benar ingin teruskan perjuangan ini,
kami perlu cari cara baru —
cara yang boleh menyelamatkan rasa asli masakan Munah,
tanpa bergantung pada sejuk beku,
agar pelanggan boleh menikmatinya bila-bila masa, di mana saja.
Dan dari situ… bermulalah satu perjalanan baru —
perjalanan melahirkan Pes Asam Pedas Mak Zah Corner. ❤️
Belum sempat kami menarik nafas lega, satu lagi cabaran datang mengetuk.
Pes frozen yang kami hasilkan tidak boleh dihantar jauh.
Penghantaran hanya terhad di sekitar kawasan kami sahaja —
ke pejabat-pejabat berdekatan, dan rumah pelanggan yang masih dalam lingkungan penghantaran.
Ramai pelanggan dari luar negeri menelefon, menghantar mesej,
meminta kami poskan pes asam pedas kegemaran mereka.
Tapi sayangnya, pes frozen tidak tahan perjalanan jauh.
Kalau dihantar, bimbang rosak sebelum sampai.
Waktu itu, hati kami benar-benar tersentuh.
Ramai yang rindu rasa asli masakan kami,
namun kami hanya mampu berkata,
“Maaf ya, pes ni tak boleh pos…”
Dalam diam, kami berjanji —
kami mesti cari jalan.
Rasa “Asam Pedas Ori Melaka” ini tak boleh terhenti hanya kerana jarak.
Ia patut sampai ke setiap rumah yang merinduinya. ❤️
Alhamdulillah, setelah sekian lama mencari jalan,
akhirnya kami dipertemukan dengan seorang Chef yang sudi berkongsi ilmu —
Pemprosesan Pes Tanpa Bahan Pengawet,
namun tetap tahan sehingga setahun pada suhu bilik!
Saat itu, rasa gembira dan syukur tak dapat digambarkan dengan kata-kata.
Semua penat lelah selama ini terasa berbaloi.
Bayangkan, pes masakan kami kini tidak perlu lagi disimpan dalam peti beku,
boleh dihantar ke seluruh Malaysia —
dari utara hingga ke selatan, dari kota hingga ke kampung.
Akhirnya, kami dapat memenuhi permintaan pelanggan yang selama ini
rindu nak merasa semula rasa asli Asam Pedas Mak Zah Corner. ❤️
Kini setiap pack pes ini menjadi tanda kasih dan usaha kami
untuk terus menyampaikan rasa —
Asam Pedas Ori Melaka, Dari Dapur ke Hati.
Pada awalnya, kami membungkus pes masakan dalam pouch plastik lutsinar (clear pouch).
Tujuannya mudah — kami ingin pelanggan melihat sendiri tekstur pes Mak Zah Corner,
warna merahnya yang menggoda, minyaknya yang berkilat,
seolah-olah baru sahaja ditumis dari kuali.
Sepanjang penggunaan pouch clear itu, kami tidak pernah menerima sebarang aduan.
Semuanya berjalan lancar — pelanggan puas hati, pes kami laku seperti biasa.
Namun satu hari, ketika kami ingin merakam video masakan untuk promosi,
kami perasan sesuatu yang halus tapi penting.
Bila pes dimasak, rasanya berkurang sedikit — mungkin 20%,
tetapi cukup untuk kami rasa “ini bukan rasa sebenar Restoran Munah.”
Kami tak boleh biarkan.
Kerana bagi kami, setiap pelanggan berhak menikmati rasa yang sama seperti makan di restoran — penuh aroma, pedas secukupnya, dan pekat menyatu.
Setelah diselidik dengan teliti, kami dapati puncanya datang daripada pouch lutsinar yang kami gunakan.
Walaupun cantik dipandang, bahan itu sedikit menjejaskan kualiti pes dari masa ke masa.
Dan dari situlah bermulanya satu lagi langkah penting dalam perjalanan kami —
mencari pembungkusan yang lebih tahan, selamat, dan mampu mengekalkan rasa asli
yang menjadi kebanggaan Pes Asam Pedas Mak Zah Corner. ❤️
Tanpa berfikir panjang kami terus tukarkan clear pouch kepada aluminium pouch. Walaupun kami terpaksa menambah sedikit kos pembungkusan, apa yang lebih penting bagi kami, pelanggan berhak mendapat produk yang terbaik dan berkualiti. Kami meletakkan diri kami sebagai pembeli.
Alhamdulillah terima kasih atas sokongan pelanggan yang tak putus-putus. Kami Mak Zah Corner akan sentiasa memperbaiki segala kelemahan dan jangan lupa ikuti perkembangan Mak Zah Corner kerana Mak Zah Corner akan menambah jenis pes masakan dari masa ke semasa. Supaya anda boleh mempelbagaikan masakan untuk 30 hari tanpa jemu.
HARI-HARI MOOD NAK MASAK!